Bei der alle zwei Jahre stattfindenden internationalen Käsiade präsentierten Käserei- und Molkereispezialisten aus dem In-und Ausland sowie bäuerliche Hersteller ihre Käse einer fachkundigen Jury. Als Veranstalter fungiert der Verband der Käserei- und Molkereifachleute, die HBLFA Tirol -Forschung und Service ernennt die Juroren, leitet den gesamten Prüfvorgang und wertet die Prüfergebnisse aus. Die Sieger der einzelnen Bewertungsgruppen werden mit Gold-, Silberund Bronzemedaillen prämiert.
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