Baies et fruits rouges Des fruits stratégiques

摘要

Baies et fruits rouges ont le vent en poupe. Leurs vertus pour la santé sont de mieux en mieux connues par les consommateurs. Les enjeux sont de lancer de nouvelles variétés et d'organiser commercialement cette gamme. Tout le monde a en tête la forte progression du potentiel de fraise en Allemagne. En 2005, la récolte théo-rique a atteint le record de 146 000 tonnes, soit une hausse de 40% en quatre ans ! Même si tout n'a pas été récolté, les importations ont décliné à 14% à 93 500 t. On est loin des 136 000t de l'an 2000!