Metabolismus und Resorption von Curcumin im Caco-2- Millicell~®-System

摘要

Curcumin, das gelbe Pigment des asiatischen Ingwergewächses Curcuma longa, wird hauptsächlich als Lebensmittelfarbstoff und Gewürz verwendet. Neben anti-oxidativen und antiinflammatorischen Eigenschaften werden Curcumin auch antikanzerogene Wirkungen insbesondere im Gastrointestinaltrakt zugeschrieben. Über das Schicksal von Curcumin im Darm ist jedoch wenig bekannt. Ziel unserer Untersuchungen war es, daher den Metabolismus und die Resorption von Curcumin in vitro im etablierten Caco-2-Millicell~®-System zu betrachten. Caco-2-Zellen sind humane Colonkarzinomzellen, die ausdifferenzieren können und Eigenschaften des humanen Dünndarms imitieren.