Arsenolipide - eine erste toxikologische in-vitro-Studie

摘要

Arsen kommt in der Umwelt in verschiedenen anorganischen und organischen Formen vor. Während anorganisches Arsen als Humankanzerogen eingestuft ist, steht eine Bewertung der Gesundheitsgefährdung durch organische Arsenverbindungen, die z.B. in diversen Lebensmitteln vorkommen können, noch aus. Diese Verbindungsklasse kann in wasser- und fettlösliche Verbindungen unterteilt werden, wobei letztere auch als Arsenolipide bezeichnet werden. Arsenolipide machen einen Großteil der Arsenverbindungen in fettreichen Fischarten aus, wurden aber auch in Algen nachgewiesen. Zu ihnen zählen neben fettlöslichen Arsenozuckern auch arsenhaltige Fettsäuren und Kohlenwasserstoffe. Erste Metabolismusuntersuchungen am Menschen zeigen, dass eine effiziente Verstoffwechselung zu Dime-thylarsinsäure, dem gleichen toxischen Hauptmetaboliten von anorganischem Arsen, vorliegt. Daher ist eine Risikobewertung dringend erforderlich. Diese ist allerdings bis jetzt aufgrund fehlender toxikologischer Daten nicht möglich.