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【24h】

Methylglyoxal verändert die mechanischen Eigenschaften von Sehnen

机译:甲基乙二醛改变肌腱的机械性能

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摘要

Die Alterung von extrazellulärem Gewebe geht einher mit dem Auftreten von enzymatischen und nicht-enzymatischen, posttranslationalen Proteinmodifikationen. Die nicht-enzymatisch gebildeten Advanced Glycation Endproducts (AGEs) akkumulieren vor allem an langlebigen Proteinen des Bindegewebes. Modifizierung und Vernetzung erklären die auftretenden Dysfunktionen wie Gewebeversteifungen [1]. α-Dicarbonylverbindungen sind die zentralen Intermediate der AGE-Bildung in vivo. Von quantitativer Bedeutung ist dabei Methylglyoxal (MGO), das vorrangig über nicht-enzy-matische Wege, z. B. aus Triosephosphaten oder aus Glucose durch Maillard-Prozesse, gebildet wird. Die mittlere MGO-Konzentration in humanem Blutplasma liegt bei 60 nM, erhöhte Werte korrelieren mit Krankheiten wie Diabetes mellitus oder Niereninsuffizienz [2].
机译:细胞外组织的衰老与酶促和非酶促的翻译后蛋白质修饰的出现有关。非酶促形成的高级糖基化终产物(AGEs)主要积累在结缔组织的长寿蛋白上。修饰和交联可解释发生的功能障碍,例如组织变硬[1]。 α-二羰基化合物是体内AGE形成的主要中间体。数量上重要的是甲基乙二醛(MGO),主要通过非酶促途径,例如B.通过美拉德方法从磷酸三糖或葡萄糖中提取。人血浆中MGO的平均浓度为60 nM,升高的值与糖尿病或肾衰竭等疾病相关[2]。

著录项

  • 来源
    《Lebensmittelchemie》 |2016年第5期|124-124|共1页
  • 作者

    T.Jost; M.A.Glomb;

  • 作者单位

    Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg, Institut für Chemie, Lebensmittelchemie und Umweltchemie, Halle;

    Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg, Institut für Chemie, Lebensmittelchemie und Umweltchemie, Halle;

  • 收录信息
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 ger
  • 中图分类
  • 关键词

  • 入库时间 2022-08-17 23:27:40

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