Speziation erhöhter Quecksilbergehalte in Schweinelebern und -nieren - Ist Thiomersal die Ursache?

摘要

Für Quecksilber (Hg), ein Schwermetall, das vor allem das Zentrale Nervensystem schädigen kann, sind in der EU Höchstgehalte bisher nur für Fisch und Meeresfrüchte festgelegt mit 0,5 mg Hg/kg FG [1], Aus früheren Verwendungen als Pestizid gilt ferner ein Rückstandshöchstgehalt für Schweinefleisch und -innereien von 0,01 mg Hg/kg FG [2, 3]. In Innereien von Zuchttieren treten gelegentlich erhöhte Quecksilberkonzentrationen auf, vor allem in Lebern und Nieren älterer Sauen [4, 5]. Die Ursache solcher Befunde blieb bisher immer unklar. Sie könnte auf diffuse Einträge über die längere Lebensdauer (einige Jahre) von Sauen zurückgehen. Alternativ wurde auch diskutiert, ob wiederholtes Impfen mit thiomersalhaltigen Impfstoffen ursächlich sein kann.