Dietas sustentáveis: defini??o, estado da arte e perspectivas para uma nova agenda de pesquisa no Brasil

摘要

Trata-se de revis?o de literatura integrativa para discutir o surgimento e constru??o da defini??o de dietas sustentáveis, trazer o panorama atual dos estudos sobre o tema e apontar para uma nova agenda de pesquisa no Brasil. As buscas foram realizadas entre abril e julho de 2018, nas bases de dados Science Direct, Pubmed, Periódicos Capes, Google Acadêmico, Banco de Teses, além do uso do método snowball, resultando em 365 artigos analisados. A preocupa??o com dietas sustentáveis está relacionada ao redirecionamento do sistema alimentar dominante no alcance de metas ambientais e de saúde, considerando a cultura e a economia. Os principais focos de interesse dos artigos foram: esfor?os teóricos para conceituar o que s?o dietas sustentáveis; análise de diferentes tipos de dietas; fatores intervenientes nas escolhas/ comportamentos dos consumidores; dimens?o da produ??o de alimentos; da saúde; da economia; da cultura e sociedade; políticas e governan?a; e discuss?o sobre as metodologias utilizadas para medir e analisar os diferentes aspectos das dietas sustentáveis. No Brasil foram encontrados apenas 19 trabalhos, dentre os quais, nove artigos, o que aponta para a lacuna nesta área de pesquisa e a necessidade de criar esta agenda de estudos no país, dada sua importancia para a saúde pública e ambiental.