ObjetivoAvaliar o estado nutricional e a frequência de consumo de alimentos inflamatórios e anti-inflamatórios por portadores de doen?as inflamatórias intestinais.MetodologiaEstudo transversal com indivíduos assistidos pelo ambulatório interdisciplinar de doen?as inflamatórias intestinais da UNIVALI-SC. Avaliados por meio do estado nutricional e classificados de acordo com o índice de massa corporal, bem como através de um questionário contendo dados socioecon?micos, hábitos de vida e frequência do consumo de alimentos inflamatórios e anti-inflamatórios.ResultadosDos 65 pacientes, 57% eram portadores de doen?a de Crohn e 43% de retocolite ulcerativa. De acordo com a atividade da doen?a, 71% encontravam-se em remiss?o e 29% em atividade. Da amostra, 57% foram classificados como acima do peso. N?o foi possível correlacionar estado nutricional e o tipo de doen?as inflamatórias intestinais, estado nutricional e renda ou estado nutricional e escolaridade. Os alimentos inflamatórios mais consumidos foram carne de gado (65%) e café (60%), já os anti-inflamatórios foram alho (75%), azeite de oliva (54%) e batata doce (23%). N?o houve associa??o entre os alimentos inflamatórios e anti-inflamatórios mais consumidos e o índice de massa corporal.Conclus?oSegundo os resultados, observou-se que a maioria dos pacientes apresentava excesso de peso. Os alimentos inflamatórios mais consumidos foram carne de gado e café e os anti-inflamatórios foram alho, azeite de oliva e batata doce.
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