Bu derlemede organik ve konvansiyonel (geleneksel) ko?ullarda yeti?tirilen hayvanlardan elde edilen ürünlerin (et, süt, yumurta vb.) insan sa?l??? i?in esansiyel nitelik ta??yan doymam?? ya? asitleri (MUFA, PUFA) i?eriklerinin kar??la?t?r?lmas? amac?yla haz?rlanm??t?r. Hayvansal ürünlerin doymam?? ya? asidi i?erik ve miktarlar? ürün kalitesini ve besleyicili?ini yans?tmakla birlikte organik hayvansal ürünlerin yeti?tirme sistemlerine (ekstansif) ba?l? olarak daha fazla doymam?? ya? asitleri i?erdi?i ve buna ba?l? olarak daha kaliteli ve besleyici oldu?u belirlenmi?tir. Sürdürülebilir tar?m ve hayvanc?l???n temel ta?? olan organik tar?m ve bunun ayr?lmaz bir par?as? olan organik hayvanc?l?k, do?al kaynaklar? etkin kullanan, ?iftlik hayvanlar?na do?al davran??lar?n?n tüm hallerini g?stermelerine izin veren, organik yemlerle beslenen, verimi art?rmak amac?yla hormon, antibiyotik vb. katk? maddeleri kullan?lmayan, tüketicilere ürün miktar? ile birlikte daha sa?l?kl? ürünler sunmay? ama?lam??, ?evre dostu bir üretim modelidir.
展开▼
