O trabalho investigou a influência da data de validade nas atitudes, decis?es de compra, e consumo de alimentos. Realizaram-se 12 entrevistas e um levantamento (n=199), cujos dados foram submetidos à análise fatorial, Teste t e análise de variancia (ANOVA). Os resultados indicaram rela??o entre o conhecimento sobre conserva??o e consumo, validade e consumo de alimentos, mas n?o sobre o consumo de alimentos vencidos e nem rela??o entre riscos, compra e consumo destes alimentos vencidos. Indicaram, também, que os entrevistados parecem basear suas decis?es mais na aparência do alimento e na experiência pessoal do que nos riscos percebidos sobre validade vencida, o que é um indicativo da necessidade de a??es educacionais para torná-la fator de influência nas decis?es de compra e consumo de alimentos. Classifica??es JEL: M10; M30; M31.
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