A produ??o aquícola mundial tem demandado estudos que buscam solu??es para os problemas produtivos e sanitários apresentados na piscicultura. Nesse contexto, o uso de produtos probióticos demonstra ser uma abordagem promissora. Dessa forma, o presente trabalho teve como objetivo avaliar a viabilidade de um pool de cepas de Lactobacillus incorporados à ra??o de truta-arco-íris. Para tanto, as respectivas cepas foram previamente cultivadas em caldo MRS e submetidas à criocentrifuga??o. As células obtidas foram ressuspensas em soro fisiológico acrescentado de 2% de óleo de soja, sendo posteriormente incorporadas à ra??o por meio de misturador circular. Essa ra??o foi devidamente armazenada sob refrigera??o a 4°C, por 120 dias, sendo retiradas aleatoriamente três amostras, a cada 15 dias, para avalia??o da viabilidade das bactérias, por meio da contagem em placas. Os resultados demonstraram que houve uma redu??o n?o significativa (P0,05) na popula??o de células viáveis, correspondente a 2%, após 30 dias de armazenamento. Verificou-se também, após esse período, uma popula??o aproximada equivalente a 3,00 x 108 UFC/g. Dessa forma, demonstrou-se a possibilidade de desenvolvimento de formula??es probióticas por meio da incorpora??o de cepas específicas em ra??es de trutas, o que poderá contribuir para o desenvolvimento de tecnologias alternativas para produ??o de peixes.
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