Avalia??o de características físico-químicas de frutos de duas espécies de pitaya

摘要

O objetivo deste trabalho foi avaliar características físico-químicas dos frutos de 21 acessos de duas espécies de pitaya, Hylocereus undatus e Selenicereus setaceus. Foi utilizado um delineamento inteiramente ao acaso, com quatro repeti??es, sendo cada repeti??o a média de três frutos. Foram analisados comprimento e diametro dos frutos, sólidos solúveis, massa total da casca e da polpa dos frutos. As análises de variancia foram realizadas por meio do programa Genes e as médias foram comparadas pelo teste Scott e Knott, a 5% de significancia. Foram determinados os coeficientes de correla??o de Pearson entre as diferentes características analisadas. Os acessos 02 e 05 da espécie H. undatus destacam-se por apresentarem maiores comprimento, diametro e massa dos frutos, comparando com os dos demais acessos. A espécie S. setaceus apresenta maior teor de sólidos solúveis da polpa dos frutos, diferenciando-se significativamente da espécie H. undatus. Altos valores foram encontrados para herdabilidade e CVg, para as características físicas dos frutos de pitaya, estimativas importantes para se determinarem estratégias de sele??o e para se estimar o ganho genético. Os resultados das correla??es indicam que quanto maior o tamanho e a massa, menor é o teor de sólidos solúveis na polpa dos frutos de pitaya.