AUTOMA??O DO CONTROLE DA TEMPERATURA EM UM DEFUMADOR DE PEIXE

摘要

Este trabalho foi realizado com o objetivo de apresentar os passos do desenvolvimento de um defumador de peixe que conta com um sistema de controle automático de temperatura e o seu funcionamento. Com o grande avan?o tecnológico nas indústrias a automa??o de opera??es tem tomado espa?o e é responsável por aumentar a eficiência de um processo. Para que a automa??o deste defumador fosse realizada foi necessário o uso de sensores que lessem as variáveis do processo. No protótipo desenvolvido para defuma??o de peixe, a variável do processo foi a temperatura e o setpoint de 45°C, permitindo uma varia??o de mais ou menos 5°C, caracterizando-se como defuma??o a quente. Para que se obtivesse os valores em graus Celsius fez-se necessário o desenvolvimento de uma curva de calibra??o. Esta curva gerou uma equa??o a qual foi utilizada no desenvolvimento do algoritmo que é gravado no microcontrolador, este é responsável por interpretar os comandos que determinam o ligamento ou desligamento do aquecedor, ou seja, a??o de controle ON/OFF onde o aquecedor opera continuamente até que o equipamento seja desconectado da fonte de eletricidade. Após a realiza??o de alguns testes o protótipo de defumador operou automaticamente de forma continua assim como foi programado, podendo ser caracterizado como um equipamento automatizado.