Nutrigenómica, proteómica y metabolómica en la prevención y tratamiento de las enfermedades gastrointestinales

摘要

La metabolómica es el estudio sistemático de los procesosquímicos en los que intervienen los metabolitos como sex Esun “retrato dinámico” del estado metabólico de los sistemas vivientes2. El metaboloma se compone de una ampliacantidad de metabolitos constituidos por peque?as moléculas y productos de los procesos celulares, que exhibenuna diversidad de propiedades físicas y químicas y queexisten dentro de un intervalo dinámico muy amplio enmuestras biológicas de células, tejidos, órganos y organismos3-5.