EFFECT OF TEMPERATURE, LIGHT, BUTAYLATED HYDROXY ANISOLE AND METHODS OF ANALYSIS ON THE ASCORBIC ACID CONTENT OF UN-PASTEURIZED IRANIAN SOUR ORANGE (CITRUS AURANTIUM, L.) JUICE DURING STORAGE Hamid Reza Gheisari, Roghayeh Nejati, Hossein Ali Shamsaei(Abstract

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• 来源
  《Valahia University of Targoviste. Annals. Food Science and Technology》 |2011年第1期|共页
• 作者

  Hamid Reza Gheisari; Hossein Ali Shamsaei; Roghayeh Nejati;

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• 作者单位

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• 原文格式 PDF
• 正文语种
• 中图分类 社会科学总论;
• 关键词