Rendimento, composi??o tecidual e musculosidade da carca?a de cordeiros Santa Inês alimentados com diferentes níveis de feno de flor-de-seda na dieta

摘要

Foi avaliada a inclus?o de níveis crescentes de feno de flor-de-seda (Calotropis procera SW) (FFS) em substitui??o ao feno de sorgo forrageiro (Sorghum bicolor, L.) (FSF) na dieta e seus possíveis efeitos sobre os rendimentos verdadeiro, biológico e comercial, a perda ao resfriamento, o rendimento dos cortes, a composi??o tecidual e a musculosidade da carca?a de cordeiros Santa Inês. Foram utilizados 24 cordeiros (machos n?o-castrados) distribuídos em um delineamento inteiramente casualisado, com quatro tratamentos (rela??es FSF:FFS: 100:0, 66:33, 33:66 e 0:100). Os animais foram abatidos com 30,0 (±0,4) kg ou aos 70 dias de experimento. N?o houve efeito das rela??es FSF:FFS na dieta sobre os rendimentos biológico, verdadeiro e comercial, sendo obtidos valores médios de 53,17; 45,97 e 44,34%, respectivamente. Foram observadas diferen?as significativas no peso vivo ao abate, no peso de corpo vazio, nos pesos de carca?a quente e de carca?a fria, no rendimento dos cortes, na composi??o tecidual e na musculosidade da carca?a. à exce??o dos cortes paleta e perna, as variáveis apresentaram valores mais elevados quando fornecidos os menores níveis de FFS na dieta. O feno de flor-de-seda pode ser utilizado na alimenta??o de cordeiros para produ??o de carne em propor??es de até 16,5% da dieta (33% da fra??o volumosa), pois n?o ocasiona prejuízo à qualidade da carca?a.