Relevancia da temperatura e do esvaziamento gástrico de líquidos consumidos por praticantes de atividade física

摘要

A prática de atividade física implica altera??es da homeostase hidroeletrolítica, que podem trazer impactos adversos ao desempenho do indivíduo e, talvez, à saúde, caso os líquidos corporais perdidos no suor s?o sejam suficientemente repostos. A eficiência da hidrata??o depende também do esvaziamento gástrico, que, por sua vez, é influenciado por vários fatores, dentre os quais a temperatura da solu??o ingerida. Este estudo objetiva analisar criticamente os procedimentos de reposi??o de líquidos adotados por praticantes de atividade física e discutir como o efeito da temperatura do líquido sobre o esvaziamento gástrico influencia esse comportamento de hidrata??o. Verificou-se que estudos relacionados ao tema apresentavam resultados conflituosos, que se devem, provavelmente, aos diferentes procedimentos metodológicos utilizados. Em condi??es de exercício, s?o insuficientes os trabalhos que avaliam a temperatura do líquido no trato gastrintestinal. Durante o repouso, observa-se que os efeitos de temperaturas extremas, considerando o tempo total de esvaziamento gástrico, n?o s?o significantes, uma vez que a temperatura intragástrica após a ingest?o da bebida normaliza-se rapidamente. Contudo, existem evidências científicas claras de que o consumo de bebidas geladas aumenta o esvaziamento gástrico nos primeiros minutos após a ingest?o. Este fato deve ser melhor estudado, quando associado a outros fatores pré-competi??o, como o estado psicológico do atleta. Entretanto, baixas temperaturas melhoram a palatabilidade da solu??o, implicando maior a??o de hidrata??o pelos atletas, diminuindo o risco de desidrata??o. Os efeitos da baixa temperatura sobre o esvaziamento gástrico n?o s?o determinantes, tendo a reposi??o de líquidos fatores de interven??o mais relevantes do que a temperatura.