?ршова Н. Ю., Ткаченко М. О., Гаркуша В. О., Мон?торинг та оц?нка господарсько? д?яльност? для забезпечення економ?чно? безпеки п?дпри?мств ресторанного б?знесу

摘要

Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. – Минск : ООО ?Невское знание?, 1999. – 688 с.?ршова Н. Ю. Методичний п?дх?д до формування ?нформац?? в систем? стратег?чного управл?нського обл?ку з метою п?двищення економ?чно? безпеки суб’?кт?в господарювання / Н. Ю. ?ршова // Науковий в?сник м?жнародного гуман?тарного ун?верситету. Сер?я: Економ?ка ? менеджмент. Одеса – Випуск 10. – Сер?я: Економ?ка ? менеджмент. № 10. 2015 С. 276-281.Дикань В. Л. Економ?чна безпека п?дпри?мства : навч. пос?б. для студ. економ. спец. ВНЗ / В.Л.?Дикань, ?.?В.?Воловельська, О.?В.?Маковоз. – Х.: УкрДАЗТ, 2011. – 270 с.Ендовицкая А. В. Теоретико-методические подходы к определению сущности экономической безопасности предприятия и ее оценке / А. В. Ендовицкая, Т. А. Волкова, Д. У. Балиашвили // Современная экономика: проблемы и решения. – № 10 (58). –С. 62–68.Когденко В. Г. Методология и методика экономического анализа в системе управления коммерческой организацией / В. Г.Когденко. – М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2008. –573 с.П’ятницька Г. Т. Ресторанне господарство Укра?ни: ринков? трансформац??, ?нновац?йний розвиток, структурна переор??нтац?я : монограф?я / Г. Т.П’ятницька. – Ки?в : НТЕУ, 2007 – 465 с.Аветисова А. О. Ресторанн? мереж?: конкурентн? переваги, проблеми, перспективи розвитку / А. О. Аветисова // В?сник соц?ально-економ?чних досл?джень. – 2013. – № 28. – С. 117-123.Державна служба статистики Укра?ни [Електронний ресурс]. – Режим доступу : http://www.ukrstat.gov.ua.Заичкин Н. И. Экономико-математические модели и методы принятия решений в управлении производством: учеб. пособие / Н. И. Заичкин. – М. : ГУУ, 2000. – 107 с.Blaug M. The Methodology of Economics. Cambridge : Cambridge University Press, 1980.Ткаченко М. О. Методичний п?дх?д до формування системи мон?торингу ?нновац?йно? активност? промислового п?дпри?мства / М. О.Ткаченко // Науковий в?сник Ужгородського ун?верситету. Сер?я ?Економ?ка?. – Ужгород : УжНУ, 2014. – № 2 (43). – С. 47–52.Jogaratnam, G. (2017). “How organizational culture influences market orientation and business performance in the restaurant industry”, Journal of Hospitality and Tourism Management, 31, pp. 211-219. https://doi.org/10.1016/j.jhtm.2017.03.002 (Accessed 01 October 2018).Mun, S. G. and Jang, S.Ch. (2018). “Restaurant operating expenses and their effects on profitability enhancement”, International Journal of Hospitality Management, vol. 71, pp. 68-76. https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2017.12.002 (Accessed 01 October 2018).Naderi, I. Paswan, A. K. and Guzman, F. (2018). “Beyond the shadow of a doubt: The effect of consumer knowledge on restaurant evaluation”, Journal of Retailing and Consumer Services, vol. 45, pp. 221-229. https://doi.org/10.1016/j.jretconser.2018.09.004. (Accessed 01 October 2018).Стаття над?йшла до редакц??: 30.10.2018.