The replacement of fish oil with refined coconut oil in the diet of large rainbow trout ( Oncorhynchus mykiss )

摘要

Abstract Three hundred rainbow trout (242.9 ± 6.9 g) were randomly assigned to 12 fibreglass tanks (25 fish/tank). The fish were fed, for 231 days (feeding level: 0.74 % average bw), four experimental diets, containing increasing levels of coconut oil: diet A 0 %, diet B 6 %; diet C 12 % and diet D 13 %, as replacements of herring oil and cod liver oil. Weight gains of fish were > 3 g d-1 and FCR lower than 1.5, for all treatments. No significant difference was observed in the main carcass traits and whole body composition, but whole fish energy content significantly increased in fish fed diet D (10.68 KJ g-1). Different dietary fatty acid profiles had significant effects on the rainbow trout muscle contents of C10:0, C12:0, C14:0, total n-3, and the main ratios: SFA/USFA; DHA/EPA; DHA/AA, n-3-6, but not on total fatty acids content of the muscle. Riassunto Trecento trote iridee (242,9 ± 6,9 g) sono state distribuite casualmente in 12 vasche di vetroresina (25 pesci/vasca). I pesci sono stati alimentati, per 231 giorni (livello alimentare: 0,74 % peso vivo medio), con quattro diete sperimentali, contenenti livelli crescenti di olio di cocco: dieta A 0 %, dieta B 6 %; dieta C 12 % e dieta D 13 %, in sostituzione dell’olio di aringa e dell’olio di fegato di merluzzo. Gli accrescimenti ponderali sono risultati > 3 g d-1 e gl’indici di conversione alimentare minori di 1,5, per tutti i trattamenti. Non si sono osservate differenze significative per i principali parametri di macellazione e la composizione corporea ma il contenuto energetico del pesce intero è significativamente aumentato nei pesci alimentati con la dieta contenente solamente olio di cocco (D: 10,68 KJ g-1). I differenti profili acidici della dieta hanno avuto effetti significativi sui contenuti di C10:0, C12:0 , C14:0, n-3 totali del muscolo della trota iridea, nonché i principali rapporti: AG Saturi/AG Insaturi, DHA/EPA; DHA/AA, n-3-6, ma non sul contenuto di acidi grassi totali del muscolo.