机译:土耳其胸大肌糖酵解速率的延迟。商用空气冷却加工线中的肉和肉品质
机译:通过热粘合,四分切,硬皮冷冻风冷和切碎面团的技术提高火鸡胸肉的质量和煮熟的凝胶功能
机译:热粘合和结皮冷冻的风冷火鸡胸肉的冷面切碎可改善肉类周转时间和产品质量。
机译:死后快速的糖酵解和延迟的火鸡尸体冷却导致蛋白质提取能力的改变和胸肌蛋白质的降解。
机译:循环热应激对黄羽肉鸡乳房和大腿肉质和肌肉糖的影响
机译:膳食功能成分和火鸡胸肉的质量。
机译:土耳其局部屠宰场高温后产生的PSE样土耳其胸大肌的质量特征
机译:土耳其乳房胸部主要m的糖酵解率延迟。在商用空气冷却加工线和肉质
机译:三文鱼质量:延迟冷却的影响