O Camu-Camu é uma das frutas amaz?nicas que está merecendo aten??o pelos teores de vitamina C e sua introdu??o recente nos mercados mundiais. Desperta interesse de setores industriais como fármaco, cosmético, conservante natural, alimentício e da casca extrai-se corante natural (antocianinas). Considerando a importancia do camu-camu como alimento, da vitamina C na dieta humana, realizou-se o presente trabalho com o objetivo de determinar o teor de vitamina C em frutos de camu-camu colhidos em Roraima, em dois estádios de matura??o. Frutos colhidos manualmente, em dois estádios de matura??o (maduros e imaturos) foram avaliados quanto ao peso médio de frutos, número de sementes por fruto, rendimento de polpa e teor de vitamina C. O camu-camu é uma fruta com potencial de aproveitamento como fonte natural de vitamina C e os dois estádios de matura??o, n?o diferem quanto ao teor de vitamina C.
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