Tuzlanm?? Koyun Derilerinden ?zole Edilen Halotolerant Bakterilerin Te?hisi, Karakterizasyonu ve Jelatinaz Enziminin Aktivitesinin Ara?t?r?lmas?

摘要

Bu ?al??ma tuzlanarak muhafaza edilmi? koyun derilerinden halofilik bakteri izolasyonu yap?larak, izolatlarda jelatinaz enzim prodüksiyonu belirlemesi amac?yla yap?ld?. Buna ba?l? olarak enzimin optimal s?cakl?k stabilitesi, optimum tuz konsantrasyonu ve plasmid kodlu diren?lilik konumu ara?t?r?ld?. Deri ?rneklerinden izole edilen halofilik bakterilerin ?o?alt?lmas?nda, periyodik olarak gittik?e artan oranlarda (%5, %10, %15, %20, %25 ve %30) tuz konsantrasyonu i?eren besi ortamlar? kullan?ld?. ?al??mada Bergey’s Manuel of Determinative Bacteriology’e g?re izolasyonu yap?lan 280 bakteri su?u üzerinde ?al???ld?. Jelatinaz enzim aktivitesi denemelerinde pozitif sonu? veren su?lar?n Streptococcus spp . ve Staphyllococcus spp . oldu?u tespit edildi ve izolatlar?n optimal olarak %10 tuz konsantrasyonu i?eren besi ortam?nda 30 oC’de 3 gün inkübasyon ko?ullar?nda en iyi ?o?alma yetene?ine sahip oldu?u, tuz konsantrasyonunun artt?r?lmas? durumunda bakteri ?o?almas?n?n yava?lad??? g?zlendi. Jelatinaz enzim aktivitesinin tan?mlanmas?nda ise % 1, % 1.5, %2 ve % 3 oranlar?nda jelatin i?eren besi ortam? kullan?larak optimal enzim aktivitesinin %1.5 jelatin i?eren besi ortamlar?nda oldu?u tespit edilmi?tir. Koyun derilerinden izole edilen halofilik bakterilerin ancak % 2.8’inde pozitif jelatinaz aktivitesi tespit edildi. Plasmid kodlu jelatinaz enzim aktivitesi g?steren halofil su?a rastlanmam??t?r.