Saúde e seguran?a no ambiente rural: uma análise das condi??es de trabalho em um setor de ordenha

摘要

A saúde e a seguran?a no trabalho s?o fatores preponderantes em todos os setores produtivos, assim como no agronegócio e, especificamente, na cadeia produtiva do leite. Neste artigo, apresentam-se os resultados de uma análise das condi??es do ambiente de trabalho de um setor de ordenha de leite localizado na regi?o Sudoeste do Estado da Bahia. Buscou-se identificar os riscos ocupacionais (físicos, químicos, biológicos, ergon?micos e de acidentes), bem como aspectos relativos à higiene do alimento. A pesquisa consistiu de um estudo de caso, com características qualitativas e exploratórias, tendo por finalidade descrever a situa??o encontrada no setor, confrontando-a com as legisla??es vigentes. Foram diagnosticados, predominantemente, riscos ergon?micos e de acidentes, além de irregularidades nas condi??es higiênico-sanitárias, que podem constituir riscos biológicos. N?o foram constatados riscos químicos ou físicos no setor. Os resultados apontam para a necessidade de melhoria no setor, que v?o desde mudan?as estruturais, quest?es organizacionais, como o oferecimento de treinamentos sobre procedimentos operacionais e em saúde e seguran?a no trabalho.