Enzimas na alimenta??o de suínos

摘要

Enzimas s?o proteínas globulares de estrutura terciária ou quaternária que agem como catalisadores bilógicos e est?o envolvidas em todos os processos do metabolismo animal. As enzimas comercialmente produzidas s?o provenientes, geralmente, de bactérias do gênero Bacillus sp ou fungos do gênero Aspergillus sp. Os efeitos benéficos de sua utiliza??o na alimenta??o de suínos têm sido observados por pesquisadores de todo o mundo. Este artigo objetiva abordar os efeitos do uso de enzimas em vários aspectos da nutri??o de suínos.