Caracterización de levaduras Debaryomyces hansenii para el control biológico de la podredumbre azul del limón mexicano Characterization of yeast Debaryomyces hansenii for the biological control of blue mold decay of Mexican lemon

摘要

Twelve yeast Debaryomyces hansenii strains were characterized for their ability to inhibit in vitro growth of Penicillium italicum, production of lytic enzymes (β-1.3-glucanase, chitinase and protease) and postharvest biological control of blue mold decay (caused by P. italicum) on Mexican lemon fruits. The D. hansenii strains inhibited in vitro the growth of P. italicum in different pHs (4.2, 4.6 y 5.0), effect related to killer toxins. The enzyme activity (of β-1.3-glucanase, chitinase and protease) was detected on Yeast Nitrogen Base (YNB) medium inoculated with cell wall fragments of P. italicum, the range enzymatic activity of all strains was between 9 and 13 days after inoculated culture medium. All D. hansenii strains significantly reduced blue mold on Mexican lemon during fifteen days of storage at 13 °C, but the LL1 strain was distinctly more effective under these conditions. These results showed that D. hansenii is an alternative for biological control of blue mold decay of Mexican lemon fruits. Doce levaduras Debaryomyces hansenii se caracterizaron en base a su habilidad para inhibir in vitro el crecimiento de Penicillium italicum, producir enzimas hidrolíticas (β-1,3 glucanasa, quitinasa y proteasa) y su capacidad de controlar en poscosecha la podredumbre azul (causada por P. italicum) en frutos de limón mexicano. Las levaduras D. hansenii inhibieron in vitro a P. italicum a diferentes pHs (4,2, 4,6 y 5,0), efecto relacionado con las toxinas killer. La actividad enzimática (β-1,3-glucanasa, quitinasa y proteasa) fue determinada en el medio Levadura Nitrógeno Base (LNB) suplementado con fragmentos de pared celular de P. italicum, observando la mayor actividad enzimática para todas las levaduras entre los días 9 y 13 después de inoculado el medio de cultivo. Todas las levaduras D. hansenii redujeron significativamente la podredumbre azul sobre frutos de limón mexicano durante 15 días de almacenamiento a 13 °C, siendo la levadura LL1 la más efectiva bajo estas condiciones. Por los resultados encontrados, D. hansenii es una opción para el control biológico de la podredumbre azul del limón mexicano. View full textDownload full textKeywords Debaryomyces hansenii , inhibition in vitro , lytic enzymes, biological control, blue mold, Mexican lemon fruitsPalabras clave Debaryomyces hansenii , inhibición in vitro , enzimas hidrolíticas, control biológico, podredumbre azul, limón mexicanoRelated var addthis_config = { ui_cobrand: "Taylor & Francis Online", services_compact: "citeulike,netvibes,twitter,technorati,delicious,linkedin,facebook,stumbleupon,digg,google,more", pubid: "ra-4dff56cd6bb1830b" }; Add to shortlist Link Permalink http://dx.doi.org/10.1080/19476330903080592