東京都，食品ロス削減推進計画を策定

摘要

食品ロスとは，本来食べられるにも関わらず廃棄される食べ物のことであり，食品の生産，製造，販売，消費等の各段階において日常的に廃棄され，大量の食品ロスが発生しています。食品ロスの問題については，2015年9月の国連サミットで採択された「持続可能な開発のための2030アジェンダ」においても言及され，「2030年までに小売•消費レベルにおける世界全体の一人当たりの食料廃棄の半減」が目標設定されるなど，その削減は国際的にも重要な課題となっています。国連食糧農業機関(FAO)等が発表した「世界の食料安全保障と栄養の現状」報告書(2020年)によると，世界には安全で栄養がある食べ物を十分に得られていない人が，世界人口の8.9%に当たる6億8千万人以上に達したと推定しています。こうした中，日本では食料自給率が38%(カロリーベース)と食料の多くを海外に依存しているにも関わらず，大量の食品ロスが発生しています。