AGENTS DE STRESS DANS LES ÉLEVAGES EN CONCHYLICULTURE

摘要

La conchyliculture est la plus ancienne culture marine. Les populations d'Extrême-Orient la pratiquaient depuis des temps immémoriaux mais elle ne s'est développée mondialement qu'à la fin du XIX~e siècle ; elle représente actuellement le quart de la production aquacole et est estimée en 1996 par la FAO à 9,8 millions de tonnes dont 80% proviennent de la Chine et du Japon.%Many kind of disorders or diseases car stress bivalves in shellfish farms, leading to significant mortalities. The continous survey of growth and index condition gives valuable information about the sanitary status of the animals. Careless management has a significantly negative impact on production and efficiency. Implantation of weak spat or animals in bad sanitary condition, overloading in farms, anthropomorphic pollution, accumulation of silt and fouling increase the risk of infestation with pathogenic agents. Shellfish farm settlement must take in account the rearing environment and reject inadequate areas where local factors (s.a. T°, S‰, O2 &) exceed the tolerance but continous physiological adjustments can exceed the biological potentialities and are responsible for local or spatial mortalities of up to 50%.