Neben der Rohstoffzusammensetzung und der Prozessführung hat der eingesetzte Hefestamm bedeutenden Ein-fluss auf die Qualität und den Charakter des Bieres. Für den Brauer sind speziell die mikrobiologische Reinheit, eine konstante Hefequalität und eine hohe Hefevitalität entscheidende Parameter für die Qualitätssicherung. Ob für Gasthausbrauereien, mittelständische Brauereien oder industrielle Großbrauereien - mit unserer langjährigen Erfahrung in den Bereichen Hefereinzucht und Hefemanagement können wir Ihnen bei der Auswahl der optimalen Hefe für Ihr Bier behilflich sein.
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