Lasst die Brauer spielen!

摘要

Jetzt also auch Paulaner. Nach der Radeberger Gruppe, die mit Braufactum seit 2010 auf dem Craft-Beer-Markt mitmischt, und Bitburger, das mit Craft-Werk seit Anfang 2013 dieselbe Nische zu bedienen versucht, hat Paulaner Mitte Dezember 2013 die „Brauerei im Eiswerk" offiziell vorgestellt. Aufgeboten wurde so ziemlich alles, was Rang und Namen hat. Der legendäre Brautechnologie-Professor Ludwig Narziß hat den Brauern und den Ehrengästen ordentlich die Leviten gelesen und ein engagiertes Plädoyer für den überlegten Einsatz von Hopfenaroma gehalten. Und Münchens Langzeit-Oberbürgermeister Christian Ude hielt die Festrede: Er freue sich darüber, dass es im Stadtteil Au auch nach der Absiedelung der Paulaner Bierproduktion eine Braustätte geben wird, wenn auch eine recht kleine. Gerade mal 1,3 Hektoliter beträgt die Ausschlagmenge - und Braumeister Martin Zuber ließ bei der Eröffnung das Bier vorsorglich in kleinen Kostgläsern ausschenken; man will ja nicht riskieren, vorzeitig leergetrunken zu werden.