Die Doemens Lehr- und Versuchsbrauerei

摘要

Seit über einem Jahr arbeite ich nun als Brauer bei Doemens in der Lehr- und Versuchsbrauerei. Während dieser Zeit haben wir eine Vielfalt an Versuchen im Sudhaus und den zugehörigen Bereichen durchgeführt. An dieser Stelle möchte ich einen kleinen Überblick über diese Vielfalt geben. Craft-Biere und Sondereditionen Zu meinen häufigsten Aufgaben zählt die Herstellung von Versuchssuden für Brauereien. Da wir mit unserem Sudhaus ein Volumen von bis zu 5 hl brauen können, was beispielsweise für Marktuntersuchungen, aber auch für Sondereditionen eine praktikable Größe darstellt, sind wir hier der Partner für Brauereien mit deutlich größeren Sudvolumina. Die Anzahl der Sude für Sondereditionen nahm seit meiner Tätigkeit deutlich zu.