Die thermodynamischen Eigenschaften von Ammoniak [NH_3] sind bekanntermaßen überragend. Durch geschickte Lobbyarbeit wurde die potenzielle Gefährlichkeit von NH_3 herausgearbeitet, um designte Kältemittel mit entsprechend höheren Gewinnerwartungen zu verkaufen. Wegen der von anderen Kältemitteln unerreichten Vorteile ist NH_3 in Brauereien aber seit über 100 Jahren das gängigste Kältemittel.
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