Energiemonitoring 4.0

摘要

Das Bier, das jährlich 1,3 Millio-nen Besucher im „berühmtes-ten Wirtshaus der Welt", dem Hof-bräuhaus am Platzl im Herzen der Weltstadt München, trinken, hat nur 11 km von der Braustätte bis zum Zapfhahn hinter sich. Hier werden um die 16000 hl jedes Jahr getrunken. Die übrigen 325 000 hl legen deutlich größere Wegstrecken zurück, bis der Konsument sich einen guten Schluck bayerischer Lebensart gönnen kann. Die Senkung des Lkw-Dieselver-brauchs durch ein Tourenoptimie-rungsprogramm ist eines von 10 ge-steckten Umweltzielen. Deutlich mehr Energie wird im Brauprozess benötigt. Hier will die Staatsbrauerei den spe- zifischen Wärmeverbrauch und den betrieblich bedingten CO_2-Ausstoß senken. Als erste deutsche Brauerei hat sie den eigenen CO_2-Fußabdruck umfangreich ermitteln lassen. Ein Umweltschutzbeauftragter steuert alle Einzelmaßnahmen und dokumen-tiert und bewertet sie über ein kom-plexes Umweltmanagementsystem. Die Energiemengenerfassung ist eine tragende Säule des Konzepts.