Wie viel Automation ist dem Brauhandwerk dienlich ? Und wie kommt man einer steigenden Nachfrage nach, ohne seine Ideale zu verraten ? Diese Fragen beschäftigten die Schlossbrauerei Hohenthann. Die Antwort: Man modernisiert den Betrieb mithilfe von Partnern, die diese Ideale teilen. Einen solchen Partner fand man in der 340 Kilometer entfernten, schwäbischen Kleinstadt Knittlingen. Dort geht Kieselmann Anlagenbau mit „Leidenschaft für Qualität" ans Werk. Ein Motto, das zu den Hohenthannern passt. Die Schlossbrauerei ist seit über 150 Jahren unabhängig und verarbeitet regionale Erzeugnisse im handwerklichen Brauverfahren. Doch seit dem Gründungsjahr 1864 hat sich die Welt gewandelt. Zu den neuen Herausforderungen gehört es, die zunftgemäße Produktionsweise mit modernster Anlagentechnik zu vereinen. Bei elf verschiedenen Bieren und weiteren sechs saisonalen Bieren kein leichtes Unterfangen.
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