(K)eine Gefahr?

摘要

Aus mikrobiologischer Sicht gleicht der Betrieb einer Brauerei einem riskanten Unterfangen. Rohstoffe mit den unterschiedlichsten Eigenschaften werden angeliefert, gelagert, verarbeitet und erst zum Schluss zu einem Produkt vereint, das - hoffentlich - über geeignet lange Zeit stabil bleibt, um dem Konsumenten Freude zu bereiten. Doch worin bestehen die Herausforderungen bei der Produktion und was haben Textilien damit zu tun ? Diesen Fragen soll im folgenden Artikel auf den Grund gegangen werden.