Begleitalkohole in hausgebrannten Obstschnäpsen

摘要

When examining home-made fruit brandies congener alcohol concentrations were detected which were far outside the level suggested by the appropriate literature. A congener analysis of the brandy in question is suggested due to the high level of accompanying substances and their great variations.%Bei der Untersuchung von hausgebrannten Obstschnäpsen zeigten sich Begleitalkoholkonzentrationen, die weit außerhalb der in der einschlägigen Literatur genannten Streubereiche liegen. Aufgrund der z. T. sehr hohen Begleitstoffkonzentrationen und ihrer großen Varianzen ist im Hinblick auf eine anstehende Begleitstoffanalyse die Untersuchung des jeweiligen Obstbrandes angezeigt.