麹菌の遺伝子工学研究の基盤形成と遺伝子発現制御解析に基づく応用技術開発

摘要

麹菌は我が国の発酵.醸造産業において最も重要な微生物の1つであり「国菌」とも称されている。 麹菌の遺伝子工学研究は、麴菌と同じく発酵産業上重要である酵母に比べて立ち遅れていたが、 筆者らにより世界に先駆けて麹菌の宿主•ベクター系が確立され、それを契機に我が国の糸状菌 研究が大きく発展した。ここでは、筆者が携わってきた麴菌における遺伝子工学技術の開発と麴 菌を特徴づける固体培養および液体培養におけるアミラーゼ生産に関わる遺伝子発現制御機構の 解析結果について紹介する。