Dietary Reference Intakes for the macronutrients and energy: considerations for physical activity

摘要

The Dietary Reference Intakes (DRIs) are the North American reference standards for nutrients in the diets of healthy individuals. The macronutrient DRI report includes the standards for energy, fat and fatty acids, carbohydrate and fiber, and protein and amino acids. Equations used to identify the Estimated Energy Requirement (EER) were also developed based on individual characteristics including levels of physical activity. The DRIs for the macronutrients are presented as Recommended Dietary Allowances (RDAs) or Adequate Intakes (AIs), as well as Acceptable Macronutrient Distribution Ranges (AMDRs), and were arrived at by considering both nutrient inadequacies and excesses. In addition, recommendations are made that would reduce the risk of chronic diseases, such as setting intake limits for added sugar; reducing cholesterol, saturated, and trans fatty acids consumption; and increasing levels of physical activity. As healthy individuals include those engaged in various levels of physical activity, the DRIs should apply to the athlete and address their macronutrient and energy needs. This paper summarizes the macronutrient DRI report as applied to the adult, with discussion of the dietary needs of those engaged in various levels of physical activity, including the athlete.Key words: nutrition, requirements, guidelines, performance, human.Les apports nutritionnels de référence (DRIs) sont des valeurs nord-américaines de référence spécifiques aux nutriments compris dans le régime alimentaires des individus en santé. Les normes concernant les macronutriments incluent les besoins d'énergie, de gras et d'acide gras, de sucres et de fibres, de protéines et d'acides aminés. Les équations utilisées pour estimer les besoins d'énergie (EER) ont aussi été élaborées à partir des caractéristiques des individus et de leur niveau d'activité physique. Les apports nutritionnels de référence concernant les macronutriments sont indiqués par la ration alimentaire recommandée (RDAs), l'apport adéquat (AIs) et par l'étendue admise des proportions de macro-éléments (AMDRs); ces valeurs prennent en compte les apports insuffisants ou excessifs de nutriments. De plus, les recommandations sont telles qu'elles devraient réduire les risques de maladies chroniques par la présentation de limites quant au sucre ajouté, par la réduction du taux de cholestérol et de la consommation d'acides gras trans et saturés et par l'augmentation de la pratique de l'activité physique. Comme les individus en santé incluent ceux qui pratiquent divers niveaux d'activité physique, les apports nutritionnels s'appliquent aux athlètes sur le plan de leurs besoins en macronutriments et en énergie. Cet article présente sommairement les apports nutritionnels de macronutriments destinés aux adultes et analyse les besoins nutritionnels des individus pratiquant divers niveaux d'activité physique dont l'athlète.Mots clés : nutrition, besoins, directives, performance, humain.[Traduit par la Rédaction]