海宁市乡镇小型糕点加工场的卫生问题调查

摘要

为适应农村市场对糕点食品的需要,近几年来,本市建起了大批小型糕点加工场所,主要分布在远离城关的小集镇上,手工操作居多,其产品主要有传统的糕饼、月饼、面包、蛋糕等,深受农村市场青睐,销售量较大、面较广.为加强对其监督管理。