农村地区缺铁性贫血儿童铁强化酱油干预效果研究

摘要

目的 研究铁强化酱油改善农村地区儿童缺铁性贫血的效果.方法 选择农村地区11所学校的缺铁性贫血儿童163名进行2个月的干预试验;对照组95名采用普通膳食,实验组68名采取补充铁强化酱油膳食,分别于干预前、后2个月测定末梢血血红蛋白含量.结果 通过为期2个月的铁酱油干预,实验组血红蛋白含量增高显著,干预前(114.36±5.17)g/L,干预2个月后(135.84±11.70)g/L,差异有统计学意义(P＜0.05).对照组血红蛋白增高不显著.实验组与对照组血红蛋白恢复率比较差异也有统计学意义(P＜0.05).结论 铁强化酱油可在短期内提高缺铁性贫血儿童血红蛋白水平,是儿童缺铁性贫血有效的铁营养补充剂.