畜产品安全性及无公害畜产品认证推广

摘要

无公害畜产品是近来越来越受消费者所推崇的消费产品,是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格荻得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的畜产品.畜产品的质量安全是畜产品能否是无公害畜产品的关键,本文将着重讨论畜产品的质量安全问题的分类和重要性,以及力图保障安全畜产品生产的无公害认证体系建设的若干建议.畜产品的质量安全问题是一个综合性问题,其中畜产品中的药物残留、人畜易患病以及有害化学物质的污染是影响畜产品安全与卫生最重要的因素.