绿豆腐与黄米棵

摘要

去浙江丽水玩，我吃到了两样很有特色的美食，绿豆腐与黄米棵。一绿一黄，不光卖相好看，味道爽口，还具有养生保健之效。先来说说这绿豆腐，是用一种名叫“豆腐柴”的植物叶汁制成。它的叶子含有丰富的叶绿素，将叶子使劲揉搓产生汁液。然后，烧一些干的黄豆壳取其灰，加水纱包过滤成灰水，增加其碱性，之后，将灰水倒入绿色汁液中，慢慢地，这汁就凝固成豆腐状。