民生七十二行——耕田

摘要

耕田须用牛、犁、耙、耖、磙、杠等农具，进行翻耕土地与平整水田。刘熙《释名》日：“田，填也，五谷填满其中，犁，利也，利则发土绝草根。”农耕时代在大多数地区尤其是南方水乡，春播时节，农民历来遵循“三耕六耙九耖田，一季收成抵一年。男若勤，牛犁耖耙变黄金”的古训，把深耕细作作为一项增加谷物收成的重要举措。农民最早是驱使十几头水牛，同时在水田里来回踩踏，把土地踩糊，称之为蹄耕或踏耕。