机械损伤果实CT值变化规律研究

摘要

机械伤果实的无损检测一直是采后技术领域的难题。本研究以鸭梨、富士苹果和猕猴桃为试验材料,利用X射线电子计算机扫描技术,测定了从不同高度跌落果实CT值的变化规律。试验结果表明,鸭梨果实正常组织的CT值为-16～-20,富士苹果为-220～-223,猕猴桃为24～31;果实跌伤处理后立即检测其CT值,即可发现同正常果实组织相比有一定程度的下降,贮藏3d以后CT值均显著低于对照(p<0.01)。CT值下降可以作为机械伤果实无损检测的主要依据。