面包入门指南

摘要

贝果是这两年面包界的人气顶流,有点突然。“我觉得从贝果着手,是探究波兰犹太历史的有趣方式。”贝果起源于波兰,最早的贝果记载可以追溯到1610年,它们曾是犹太人的传统食物,再由犹太人传播到北美,在美国广为人知。贝果目前主要分为纽约和蒙特利尔两大派系,纽约贝果丰满壮实,外韧内软,是用小苏打水煮的。