畜禽产品中四环素类抗生素残留检测方法研究进展

摘要

四环素类抗生素是一类人工合成的广谱抗菌药物,其被广泛用于畜禽饲养中,在畜禽产品中广泛存在。长期食用四环素类抗生素残留限量过高的食物,会导致人体产生多种副反应,诱导产生细菌耐药性,给人体健康带来损伤,严重危害公众健康,因此畜禽产品中四环素类抗生素残留检测方法备受关注。本文综述了近年来检测畜禽产品中四环素类抗生素残留的不同方法,以期为今后四环素类抗生素残留检测提供依据。