兴义市主栽芭蕉芋品系根茎主要成分分析

摘要

以贵州省兴义市选育的3个芭蕉芋品系为试材,对其根茎中的主要成分进行的测定研究.结果表明:兴义市的三个主栽品种中,两个绿叶芋品系的品质较好,可溶性糖高于20%,淀粉含量高达57%以上,分别是57.10%(绿叶黄花)和57.58%(绿叶红花),而紫叶品种的淀粉仅为50.53%,可溶性糖为18.73%;3个芭蕉芋品系的粗纤维含量和水分含量间无显著差异.芭蕉芋的可溶性糖的含量和淀粉含量受采收季节的影响,以11月份采收品质最佳.