打破植物油脂提取瓶颈r确保樟树籽资源高值化开发r——记南昌大学食品科学与技术国家重点实验室曾哲灵教授

摘要

cqvip:随着经济的发展,物质的丰富及人们的生活水平的不断提高,很多消费者摄入的长碳链油脂量超过机体代谢的需要,出现肥胖症、高血脂、脂肪肝、高血压、脑血栓等疾病。寻找既能给人体提供必需能量、又不会引起肥胖症和心血管疾病的油脂产品,成为近二十年来油脂领域研究的热点。