红树植物秋茄根际链霉菌(Streptomyces)146产生的几丁质酶

摘要

本文报道分离自厦门集美红树植物秋茄根际的链霉菌146菌株(Streptomycessp.146)产生几丁质酶(Chitinase)的条件及该酶的一些性质。结果表明,有机氮源能促进几丁质酶的合成,该菌在添加1.5%玉米浆或2.0%麸皮的诱导培养基中发酵的酶活性较高。产酶适宜培养基初始pH 为7.0,适宜温度30℃,发酵5～6d 酶活性达到高峰。该酶能被多种几丁质所诱导,是一种诱导酶,它对几丁质水解活性pH 范围为3～8.5,最适pH 为5.5,在pH 为4～7.5范围内较稳定。该酶在30～60℃之间酶活性随温度的升高而增高,而且酶稳定.