鲜三七干燥方法的比较研究

摘要

目的 比较不同干燥方法对鲜三七中皂苷类成分的影响,为三七产地加工干燥方法的选择提供依据.方法 选取鲜三七主根,随机分组,分别采用晒干、冷冻干燥、真空干燥(40°C)、烘干(45°C、75°C),共4种方法进行干燥,采用HPLC法以人参皂苷Rg1、人参皂苷Rb1和三七皂苷R1的含量为指标,比较晒干与其他3种干燥方法的差异.结果 4种干燥方法的干燥效率有明显差异,冷冻干燥需要2天,而晒干需要10天.不同干燥方法所得三七药材中皂苷类成分均无明显差异.结论 三七中皂苷类成分较稳定,受不同干燥方法的影响不大,传统晒干法成本低,但耗时长,且受天气影响大,从提高干燥效率、保证药材质量稳定性考虑,烘干法和冷冻干燥法均可作为鲜三七的现代干燥方法.