茅根冬瓜茶制备工艺及水浸出率研究

摘要

目的将闽南传统凉茶验方制成浓缩速溶袋泡剂,并测定其水浸出率.方法根据中药袋泡剂的类别特点优选制备工艺,按热浸法对茅根冬瓜茶的水浸出率进行比较测定.结果茅根冬瓜茶宜制成半生药型袋泡剂,较优的工艺条件是:药粉粒度10～60目,浸膏相对密度1.15～1.25(60℃).产品用80℃水浸泡5min时水浸出率为50.6%,已占药典法总浸出率的85.8%.结论茅根冬瓜茶的制备工艺简单,单位重量产品含药量高,水溶物的浸出速率快.表明茅根冬瓜茶具有浓缩和速溶的特点.